소고기 만두 떡국 만들기 (황금레시피, 남자레시피, 정월, 설날)
2015 을미년 새해가 밝았습니다. 오늘같은날 빠질 수 없는 국 "떡국" 을 만들어보았습니다. 떡국도 지역별로 여러 종류가 있는데요. 그중에 가장 흔한 "소고기 만두 떡국" 을 만들어보았습니다. 오늘의 재료 : 소고기, 만두, 떡, 계란, 김, 참기름, 후추, 소금, 국간장, 마늘, 파 모든재료는 마트에서 공수했습니다. 떡은 조리 10분전엔 미리 물에 담가서 불려주세요. 만두는 선호하시는것으로 준비하시면되는데 개인적으로 저는 큼직한 만두를 좋아합니다 ㅎㅎ 소고기는 물에담가 핏물을 제거해주셔야 합니다. 약 30분정도 핏물을 제거한 소고기는 참기름을 약간둘러 마늘과 함께 볶아주세요. 고기를 따로삶아 찢어서 넣는레시피도 있긴한데 저는 그냥 이 방법으로 했습니다. 어느정도 소고기가 볶아지면 물을넣고 떡을 넣어주..
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돼지목살 두루치기 만들기 (돼지고기 볶음 레시피, 두루치기의 뜻)
초보 자취생 또는 신혼부부라면 누구든지 한번쯤은 해봤을법한 요리 돼지고기 볶음. 일명 두루치기를 만들어 보았습니다. 두루치기란 소고기나 돼지고기를 잘게썰어넣어 야채와함께 볶은 음식을 말합니다. 돼지고기는 삼겹살, 목살, 앞다리, 뒷다리살 어떤부위를 써도 좋습니다. 오늘의 재료 : 돼지목살, 양파1개, 다진마늘, 고추장, 고추가루, 참기름, 소주 김치나 버섯, 대파등의 야채를 넣어도 좋으나 오늘은 양파만 넣었습니다. 양파는 먹기좋게 썰고 그 위에 고추가루와 고추장 한숟갈을 올려주세요. 그리고 돼지의 잡냄새를 제거하기 위해 소주도 조금 넣어주었습니다. 다진마늘과 참기름도 조금씩 넣었습니다. 원래는 양념에 버무려 양념이 잘 베인뒤에 조리를 해야 좋으나 배가고프네요 ㅎㅎ 그냥 볶아버렸습니다. 기름이 워낙없는 목..
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